Doña Panchita Foods

Language: English
Receta

Molletes

Ingredientes:

Salsa:
1 Bolsa de Frijoles Negros Doña Panchita de 2 lbs.
Media lata de leche evaporada
Medio cubo de caldo de pollo
Sal al gusto

Relleno:
Pollo desmenuzado o queso (este es el relleno tradicional)
700 gr. de queso fresco rallado
50 gr. de cebolla finamente picada

Exterior:
20 tortillas
Queso fresco rallado y rodajas de cebolla al gusto para decorar
Aceite (para freir)

Modo de preparación:

  1. Se prepara el relleno, (queso) mezclando el queso fresco rallado (o el pollo) y la cebolla.
  2. En la licuadora de ponen los Frijoles Negros Doña Panchita, la leche y el cubito de caldo de pollo, y se licua hasta que quede como una pasta homogénea líquida. Posteriormente se pone a calentar en un sartén.
  3. Se pone a calentar el aceite en un sartén aparte, y cuando este caliente, se pone una tortilla a la vez calentándola por aproximadamente 3 segundo de cada lado y se ponen apiladas sobre un plato para quitarles un poco del aceite.
  4. Ya que haya terminado de calentar las tortillas rápidamente ( con mucha precaución por que las tortillas van a estar calientes) se pasan sobre la salsa de los frijoles por un solo lado y se le agrega la mezcla del queso rallado o pollo, se enrolla como tubo y se sigue el mismo procedimiento con todas las tortillas.
  5. Posteriormente se distribuyen 4 enfrijoladas en cada plato, se les baña salsa de frijoles encima y se les pone queso rallado y rodajas de cebolla para decorar.
Ver más recetas